茄子🍆這麼做，真的好吃哭了，有菜有肉可當主食。。。家裡餐桌巨受歡迎菜品之一，再也不怕孩子不愛吃茄子🍆啦！！！今日午餐分享「醬香肉沫茄餅」的做法，真的可以衝哈🤙🤙🤙
用料
| 茄子 | 1個大的 |
| 小蔥 | 1根 |
| 青椒 | 半個 |
| 小米辣 | 2個 |
| 豬肉 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 白醋 | 1勺 |
| 料汁：黃豆醬 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 玉米澱粉 | 1勺 |
| 清水 | 大半碗 |
| 麵糊：麵粉 | 50克 |
| 玉米澱粉 | 50克 |
| 蛋白 | 1個 |
| 清水 | 100毫升 |
| 食用油 | 20克 |
哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法
紫把長茄去蒂洗淨，切片。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第2張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第2張")
盆中加入水和白醋，放入茄子片浸泡五分鐘。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第3張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第3張")
青椒切丁，小米辣切圈。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第4張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第4張")
豬肉剁成帶顆粒感的肉沫。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第5張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第5張")
小蔥切蔥花。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第6張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第6張")
料汁所有食材一起放入碗中，攪拌均勻備用。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第7張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第7張")
盆中加入麵粉，澱粉和蛋白。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第8張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第8張")
攪拌均勻後加入食用油。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第9張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第9張")
再次攪拌均勻備用。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第10張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第10張")
電餅鐺或者平底鍋預熱刷油。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第11張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第11張")
取茄子片裹麵糊。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第12張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第12張")
放入電餅鐺。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第13張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第13張")
煎至一面金黃上色後翻個面，直到兩面金黃上色熟透即可。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第14張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第14張")
取出裝盤。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第15張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第15張")
熱鍋燒油，油熱後下入肉末炒至變色，加入蔥花炒香。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第16張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第16張")
到入調好的料汁，加入青椒丁。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第17張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第17張")
大火燒開燒至濃稠關火。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第18張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第18張")
炒好的肉沫淋入盤中，撒小米辣點綴。
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第19張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第19張")
饞人不😂😂😂
![哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第20張]( "哇塞～好吃哭了的「醬香肉沫茄餅」💯💯💯的做法步驟圖 第20張")
小貼士
無技巧無難度！
