blingbling的韭菜煎餃

其實，我以前是一個不愛吃韭菜餃的奇怪生物，因為外面買的韭菜肉餃🥟吃起來總覺得有一股很重的油味，而且裡面的韭菜味道一言難盡😢所以，為了調理一下自己的口味，決定嘗試一下自己做，結果竟然出乎意料的好吃🤗

用料  

blingbling的韭菜煎餃的做法  

1. 在市場裡面賣餃子或者雲吞的店鋪，大概30張左右，我當時買的就3塊錢，不多哈～

2. 打一個雞蛋🥚備用，主要是包餃子🥟封口的時候需要用到，因為有粘性。

3. 韭菜和豬肉分別切碎或者用小型手動攪拌機攪碎（某寶上面十幾塊錢就有交易啦，而且省力好用，不用切到手累，哈哈）然後，把碎好的韭菜和豬肉，加入適量的玉米澱粉，生抽，鹽，糖（一定要放糖，調出醬油和豬肉的鮮味）一起攪拌均勻。

4. 接下來就是包餃子🥟啦～本人技術不好，只能包成這樣子啦，以後繼續學習新的方法👀

5. 到了最關鍵的一步啦，就是煎餃子。
   先放食用油，讓它跟鍋底充分接觸均勻，然後放餃子，記住要面朝上，要不然煎出來不好看哦～等餃子稍微有點焦焦的感覺，馬上放適量的水，不用太多，蓋上鍋蓋，聽到滋滋滋的聲音，讓它繼續相互作用，會形成金黃色的底部。全程用中小火就可以了，大火很容易焦黑。

6. 最後，終於出鍋啦😄金黃的底部，透明的外皮，是不是有種在外面買回來的感覺？！🤗