野生菌火鍋，超級簡單！零失誤！

雲南每年6-9月都會有一場野生菌盛宴，現在已經八月的尾巴了，錯過了就只能等明年！

用料  

野生菌火鍋，超級簡單！零失誤！的做法  

1. 將切塊的小土雞洗淨，鍋裡倒入花生油，油溫七成熱的時候放入薑片和雞塊，中火翻炒。

2. 炒至像現在出現雞油

3. 加入沸水，然後開大火把它燒開

4. 燒開以後倒入燉鍋中，燉兩小時。

5. 用清水把野生菌洗淨

6. 切成小塊

7. 將燉好的雞湯倒入煮鍋中，把野生菌倒入雞湯中。大火燒開，燒開以後煮30分鐘以上！一定要煮30分鐘以上！

8. 火鍋做好以後就做蘸水，野生菌蘸水的材料有：蔥花、香菜、折耳根（吃不了的就不要放了）辣椒面、花椒粉、香油、醬油、醋。

小貼士

1.吃野生菌只能吃認識且可以吃的品種，不認識的就不要隨便亂嘗試、不然容易中毒。
2.野生菌下鍋至少要煮三十分鐘，不然也容易中毒！！！