冒菜簡單易學,所用食材豐富,是懶人待客必備之計。在寒冷的冬季,吃上一份熱氣騰騰的冒菜,也不失為一種暖身的方法。
用料
食用油 | 20g |
青紅椒 | 50g(切圈) |
蒜末 | 20g |
薑末 | 10g |
火鍋底料 | 100g |
雞爪 | 150g |
水 | 1000g |
鵪鶉蛋 | 20g |
金針菇 | 100g |
香菇 | 100g |
蓮藕 | 100g(切片) |
豆皮 | 100g(切2-3cm絲) |
芹菜 | 50g(切段) |
土豆 | 100g(切片) |
青菜 | 250g |
熟白芝麻 | 10g |
藤椒油 | 10g |
香菜 | 5g |
麻辣冒菜-米博多功能烹飪機的做法
主鍋中加入食用油、青紅椒圈、蒜末、薑末和火鍋底料,蓋上鍋蓋和量杯,設定:3分鐘/140℃/1檔(反轉)煸炒。
加入雞爪,蓋上鍋蓋和量杯,設定:3分鐘/140℃/1檔(反轉)煸炒。
加入水、鵪鶉蛋、金針菇、香菇、藕、豆皮和芹菜,蓋上鍋蓋和量杯,設定:15分鐘/140℃/1檔(反轉)熬煮。
加入土豆和青菜,蓋上鍋蓋和量杯,設定:3分鐘/140℃/1檔(反轉)熬煮。烹飪結束,將煮好的冒菜盛放碗中,撒上熟白芝麻備用,並清洗主鍋。
主鍋中加入藤椒油,蓋上鍋蓋和量杯,設定:3分鐘/140℃/1檔燒油。烹飪結束,撒在煮好的冒菜中,加入香菜,即可食用。
小貼士
1、可根據個人喜好增減蔬菜。