牛筋腩炆土豆

買清真的牛肉時都是一整塊的買，嫩牛用來切片炒，其他難免會有一些筋頭巴腦要剔下來，剔下來的這些花些時間做也是難得的美味

用料  

牛筋腩炆土豆的做法  

1. 牛筋腩冷水下鍋煮開，者至水清，撈出放溫熱水中洗乾淨，改刀切成小方塊

2. 燒熱鍋，放油(猛鍋陰油)，下切好牛筋腩猛火翻炒1至2分鐘，下料酒適量炒至吸收，下醬油適量，蠔油適量再炒至吸收，放入開水猛火燒開，小火蚊至牛筋腩能咬動。

3. 另起一鍋爆香土豆，放入紅蘿蔔一起炒，把炒好的土豆紅蘿蔔放入蚊好的牛筋腩一起炆至你喜歡的程度，再放入洋蔥炆1至2分鐘，放鹽調味，收汁ok

小貼士

鹽一定要最後調味下，這次做的味道還好為了便於自己記憶和大家分享一下，忘記拍照，網上下的圖，自己的圖下次再補一下