土豆燉牛筋

土豆真是個好東西，
大人小孩都愛吃，
隨便燉個啥都下飯。

今天剛好買到上好的牛筋，
來上一鍋硬菜。

用料  

土豆燉牛筋的做法  

1. 牛筋牛肉洗淨焯水、切塊。

2. 準備配料。
   
   沒有大洋蔥了，用小顆粒蔥頭代替。

3. 蔥薑蒜切碎下鍋爆香，
   放入小辣椒（小孩怕辣沒放），
   胡蘿蔔過油。

4. 倒入牛筋牛肉翻炒兩分鐘，
   加入調料：糖、生抽、老抽、胡椒粉，
   再放八角、香葉、桂皮，
   蓋鍋燜一下。

5. 趁這個時間切土豆塊，切西紅柿和洋蔥。

6. 下配料菜繼續翻炒。

7. 倒入一點白酒或料酒提香，關火。

8. 轉移到高壓鍋或者電燉鍋，加入適量水，中小火燜燉一個小時左右。

9. 滿屋飄香，撒蔥花出鍋。

10. 牛筋晶瑩剔透，下飯絕佳。