平時都是用電飯鍋做的叉燒肉,因為又要煮飯又要做叉燒肉,一個電飯鍋太麻煩,所以我自己改良了下,試試微波爐做叉燒肉
用料
二層肉 | 1斤 |
李錦記港版叉燒醬 | 1大勺 |
蠔油 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
薑片 | 5片 |
蒜瓣(拍一下) | 5粒 |
懶人版之微波爐叉燒肉的做法
二層肉洗淨,備好姜蒜
生抽蠔油隨便什麼牌子都可以,叉燒醬建議用李錦記港版的,國產的李錦記太鹹,如果買不到那就用國產的,少放點就好
份量差不多這樣,如果肉多再適量增加調料,(肉多主要是增加叉燒醬的用量,蠔油不要超過一勺,生抽為了提鮮而已,也是最多一勺)長期做飯的人份量拿捏得出來的,哈哈,隨意啊,一回生二回熟嘛😏
把調料全部混合後給肉均勻按摩下
為了能夠更好入味,建議裝保鮮袋擠掉空氣,繫緊袋子放冰箱冷藏,醃製6小時以上,我一般都是早上買回來醃好放冰箱冷藏到隔天中午或晚上才做,很入味
蓋上保鮮膜,蓋多兩層不容易破,中高火10分鐘,按肉的份量設定時間,肉多時間長
好了拿出來用筷子插一下,很容易插入就是熟了,如果還是硬硬的就再蓋上保鮮膜加熱多幾分鐘
稍微放涼把湯油倒掉就可以切了,小孩特別喜歡吃的快手菜
小貼士
建議大家最好醃製過夜,不然入不了味的哦
這是屬於懶人版的,如果想吃更美味的叉燒肉,參考我電飯鍋版叉燒肉哦,用電飯鍋會更加好吃😋