煉乳乳酪小餐包

奶油乳酪餡里加了清新的橙皮丁，豐富口味的同時又解了乳酪的膩，這樣的小個子餐包非常適合早餐或下午茶哦。

用料  

煉乳乳酪小餐包的做法  

1. 麵糰材料除黃油外，全部放入麵包機內，設定和麵15分鐘。

2. 和麵結束，加入黃油，繼續設定和麵15分鐘。

3. 和麵結束，麵糰至完全。

4. 將麵糰收圓，放入麵包機內進行基礎發酵，30分鐘左右。

5. 利用麵糰一發時間，來製作奶油乳酪餡。奶油乳酪事先軟化。

6. 加入橙皮丁，攪拌混合均勻即可。

7. 一發結束。

8. 將麵糰平均分割成12份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

9. 取一面團，壓扁成圓片後翻面。

10. 包入適量奶油乳酪餡。

11. 收口壓入底部，搓圓。

12. 滾一圈奶粉。

13. 擺放入學廚12連模。

14. 放入東菱巖烤箱進行二發，時間約30分鐘。

15. 二髮結束。

16. 烤箱上管150度下管165度預熱，預熱結束，放入底層，烘烤25分鐘左右。

17. 烘烤結束

18. 成品

19. 成品

小貼士

不同品牌的烤箱和麵包機脾氣不同，食譜中溫度和時間僅供參考。