簡單易學的炸套環

用料  

簡單易學的炸套環的做法  

1. 將所有原材料投入麵包機和麵（我家麵包機“生麵糰”功能慢和10分鐘快和20分鐘，然後再啟動“快和”功能20分鐘）主要是把麵糰和勻就好。

2. 醒面（這一步很重要，時間充足可以多醒發一會兒，我醒發了兩個小時）

3. 將麵糰擀成均勻的薄片（喜歡脆脆的就薄點，喜歡吃暄酥的就厚點），用刀均勻的將面片分割成若干個小長方形，在每個小長方形面片的中間劃一個小口（注意:在面片中間劃口），將面片的一端從切口中取出即可。

4. 鍋里加油燒熱（燒至將筷子放入油鍋，筷子周圍迅速出現小泡泡時）將面片下鍋炸，炸至剛剛變色，控油取出
   
   

5. 待都炸完後，將油燒熱（這次溫度要高一些），將炸好的套環放入油鍋，進行第二次炸制，炸好後控油出鍋。

小貼士

1、完全用雞蛋和麵，不加水！
2、豬油可以使套環更加香酥（介意者可以不放）。
3、炸套環時要用小火🔥（火苗過大，會外面焦糊而裡面還未炸透）。
4、二次炸制可以使套環更加酥脆。
5、糖可以根據個人口味調整（這個量甜度適中）
6、原本沒想著髮菜譜，所以切割面片和整形過程就沒拍照片，可一炸出來，口感特別好，就想與大家分享一下製作方法。下次補發圖片