奈雪&草莓🍓魔法棒

草莓🍓季，最愛奈雪魔法棒～
今天小美完成✅

用料  

奈雪&草莓🍓魔法棒的做法  

1. 所有材料放入主鍋，揉麵4分鐘，放入黃油揉麵6分鐘，直到出手套膜

2. 揉麵模式

3. 揉好麵糰整成光滑麵糰，發酵成2倍大

4. 用手指粘麵粉👇一個洞，洞不回縮說明發酵完成，排氣

5. 均分成4份，揉圓，中間發酵10分鐘👇

6. 別忘蓋保險膜哦～

7. 發酵好的麵糰擀成長方形

8. 捲成圓柱形，底邊捏緊，依次完成

9. 蓋上保鮮膜發酵1.5倍大

10. 麵糰二次發酵時做酥粒，所有材料放入主鍋，設3分鐘速度5，攪拌，中途暫停用刮刀棒鍋壁鏟入鍋底

11. 調好的酥粒狀態

12. 發酵好的麵糰刷上清水

13. 撒上酥粒，放入預熱好的烤箱170度15分鐘，觀察下上色情況，最後5分鐘可以蓋上錫紙防止顏色過深

14. 烤麵包時可以準備打奶油，主鍋插入蝴蝶棒，倒入淡奶油放入砂糖，時間設25～30秒，速度4，打發時在蓋子洞口隨時觀察奶油出現紋路後暫停，看一下是否硬性發泡，硬性發泡就是已經打好，不要打過頭

15. 烤好的麵包出爐，待冷卻後用麵包刀中間切開

16. 擠入奶油，裝飾好草莓🍓

17. 成品

18. 切塊

19. 裝盒子，可以與朋友約一個美美噠下午茶去～

20. 👏👏👏

小貼士

用小美打淡奶油切記隨時觀察狀態，以免打過頭