專業烤茄子（烤箱版）

用料  

專業烤茄子（烤箱版）的做法  

1. 茄子洗淨，是否去蒂看自己喜好。烤盤鋪錫紙，茄子表面塗抹油，入烤箱中層，200度烤20-30分鐘。具體時間看茄子大小，烤完能用筷子劃開攤平就可以了。

2. 茄子入烤箱後，開始準備醬料。大蒜切碎，儘量碎一些比較好吃，尖椒去籽，切碎。放入碗中。

3. 將耗油、雞精、糖、生抽、燒烤料和適量油加入碗中，鹽嘗味道適量放。

4. 茄子烤好後劃開攤平，將醬料均勻塗抹上，表面再撒一層燒烤料。再入烤箱烤7-8分鐘，茄子在烤箱裡表面冒泡，散發蒜香就可以了。燒烤料的量依照個人喜好調整用量即可。