烤箱烤牛肉乾

用料  

烤箱烤牛肉乾的做法  

1. 牛肉放在水裡浸泡，泡出血水，最好泡4-6小時，這中間可以換幾次水，要整塊這種泡，不要切開泡會影響肉質。

2. 切成比手指大兩圈的細條，最好順著切，這樣烤出來好吃還好撕。

3. 醃製，蔥薑蒜大料，醬油，糖，鹽，料酒，雞精，如果喜歡孜然口感可以放一點研碎了的孜然粒，比孜然粉香，我覺得不用放老抽那樣烤出來顏色太深了

4. 帶一次性手套把料跟肉抓拌均勻，讓肉入味，然後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏，最好是一宿，去睡覺吧，第二天差不多入味了。

5. 用牙籤穿好量在架子上風乾，我風乾了24小時

6. 這個是風乾完的，準備進烤箱

7. 我直接烤盤上鋪上一張油紙把肉成條放上面烤的，上下火200度30分鐘，我這個兩頭有點烤黑了中間還可以，朋友們可以根據自己肉的大小調整時間跟溫度哦，在烤的過程中及時觀察以便做出調整。

8. 烤熟的我用剪刀把牛肉乾剪成這種小塊了。可以享受美食啦😄

9. 這個是我又做的孜然辣椒口味的，就是加入了燒烤料，原味適合孩子這個時候大人吃。

小貼士

放調料那步我沒有精準的克數，就是跟著經驗，如果朋友們不知道醃製出來的味道好不好可以在放好調料以後自己嘗一下你醃製好的汁，感覺喜歡什麼口感自己再酌情新增