這是一道去骨的烤翅中,配上鮮嫩的蘆筍,一口一個大滿足,這裡用的是ACA MS32G烤箱,這款烤箱價格便宜,操作方便,烤肉很不錯
用料
雞翅 | 8個 |
蘆筍 | 16根 |
醬油 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
鹽、糖 | 適量 |
蜂蜜 | 1小勺 |
黑胡椒 | 適量 |
去骨蘆筍烤翅的做法
先把雞翅中兩端的關節剪掉
用剪刀剪斷筋,稍微撥開一點肉,露出2根骨頭,用廚房剪或者老虎鉗夾住一條,邊轉邊拔,筋完全剪斷後很容易拔出
去骨的狀態,基本處理2個就能掌握方法
去骨雞翅中醃製2小時
蘆筍取嫩尖一截,焯水,可以滴幾滴油保持翠綠
焯一分鐘,撈出泡在冷水中
雞翅用筷子插一下剛才去骨的部位,然後蘆筍就能輕鬆插入
烤箱預熱180度
先烤10分鐘
取出刷蜂蜜水,蜂蜜和水大概1:1,繼續烤5分鐘
取出撒上黑胡椒
再吃個原味的
小貼士
1⃣️醃雞翅只要根據自己口味,簡單一點可以買醃料
2⃣️用步驟8的方法,烤盤鋪錫紙,上面放個不沾烤網,這樣烤肉都不需要翻面,油也可以滴下來,非常方便