香酥綠茶包

夏日炎炎，來抹綠色清新一夏。思緒萬千每天新創意不斷湧現，只恨時間過的太快，沒把創意轉換成實物。別看香酥綠茶包的外形有點寒磣，但一出爐即被聞香而來的小白鼠們哄搶精光啦，週末的下午茶來款清晰的香酥綠茶包來杯咖啡，在陽光下發呆。（By-異族極限）

用料  

香酥綠茶包的做法  

1. 按先放液體再放水的順序，把麵包配方處黃油外依次放入麵包桶裡，粉末要分開放在各個角落裡；

2. 開啟和麵功能，和麵13分鐘暫停5分鐘，放入軟化的黃油；

3. 再次啟動和麵功能，麵糰揉到可以拉出手膜，全程約23分鐘，中間要讓機器休息5分鐘；揉好的面在麵包桶裡發酵至兩倍大，天熱發麵時間約40分鐘；

4. 利用發麵時間來製作綠茶酥，豬油、雞蛋、鹽、糖混合攪勻；

5. 加入白油，繼續攪勻；

6. 篩入低粉、奶粉和綠茶粉，用攪拌刀將所有材料上下翻攪勻；

7. 綠茶酥麵糰拌成三光面團後，存入冰箱裡保鮮成，方便整形；

8. 麵包麵糰發酵後，取出排氣，並分割成12等份的小麵糰；

9. 烤盤塗上一層薄薄的黃油；

10. 小麵糰整形後直接放在烤盤裡2次發酵，約15分鐘；

11. 小麵糰再發酵時間，來整綠茶酥麵糰，一樣把它分割成12等份，用手將它按壓成薄面片；

12. 將綠茶麵片貼在發酵後的麵包麵糰上；

13. 烤箱CO-4502預熱200C°，烤盤放入後調至180C°，烤20分鐘。

小貼士

1、豬油是用自家現炸的，白油是做餅皮月餅時剩下的，如白油沒有課用豬油替代；
2、綠茶酥麵包不需要烤到麵包上色，否則表面的綠茶酥會焦黃，影響口感，COUSS（卡士）CO-4502因發熱管“M”形設計，讓異族烤出心儀的顏色，大讚；
3、COUSS（卡士）CO-4502因下電熱管隱藏式設計，空間使用大一次可以烤12個大面包。