酥皮肉火燒

很饞濰坊肉火燒，這個特殊的假期，不如自己做起來，又是集合百家之長，懶人做法😂

用料  

酥皮肉火燒的做法  

1. 開水泡花椒，溫水泡木耳～

2. 這次和麵完全估摸，加點酵母，三四克就行，一點糖，溫水和麵，這種程度，軟嘻嘻的，對，就是粘手，蓋好醒30分鐘。

3. 做油酥，約二三十克油，上鍋燒熱，碗裡準備點麵粉，我也是估摸，（以前做麵包必須用稱稱，現在懶了，也可能是熟能生巧，估摸就出來了哈哈，反正幹了加水，溼了加面唄～）油燒熱，有點冒煙就可以了，澆到麵粉上，攪拌均勻，就可以了，如上圖。

4. 這時把剁好的肉餡倒入花椒水（把花椒撈出）這些肉得用這一碗水，少量多次倒，按照一個方向攪動！最後看起來潤潤的，就非常好啦～

5. 如圖這樣

6. 醒好的麵糰，加點油，揉光滑～

7. 木耳碎，蒸好的蛋羹切碎，攪拌成餡～

8. 還準備了一份青椒餡，不如肉餡好吃，感覺青椒放多了哈哈

9. 青椒肉餡

10. 豬肉大蔥餡～

11. 揉好的麵糰直接壓薄，均勻的抹上油酥～

12. 像這樣捲起來～收口，切段，包包子一樣包成圓的，上鍋按壓一下～

13. 平底鍋抹油，下鍋，小火，煎至兩面金黃，移步烤箱，180度10-15分鐘

14. 烤箱一烤，起酥了，完美！

15. 好吃！

16. 一點不輸濰坊肉火燒，差一碗豆腐腦😂