蔓越莓德瑪林

萌萌的瑪德琳，這個大肚子，大家都喜歡吧，加了蔓越莓裡面，酸酸甜甜，香而不膩，簡單快手，美味可口，小夥伴們可以試試哦。這個方子是9連瑪德琳。我第一次做就成功了，就是模具不是不粘模。用不粘模脫模方便，而且會更好看。

用料  

蔓越莓德瑪林的做法  

1. 準備好所有材料。

2. 雞蛋打散，加入細砂糖攪拌均勻。

3. 低筋麵粉加入泡打粉和鹽，混合後篩入雞蛋糊中，翻拌至沒有顆粒。

4. 黃油事先隔熱水融化，放至室溫加入上一步，翻拌均勻。

5. 蔓越莓切成小碎塊，用朗姆酒浸泡好，備用。（此步可以省略不用朗姆酒）

6. 蔓越莓加入拌勻。混合好的麵糊放入冰箱冷藏30分鐘~1小時。

7. 裝入裱花袋，擠入模具，八分滿即可，震幾下模具，震出氣泡，放入預熱好180度的烤箱中層，22分鐘。

8. 9、也可以不加蔓越莓，都好吃哦。如果不加蔓越莓的話，朗姆酒也省略不放，其他材料不變。

小貼士

1. 溫度和時間，根據自家烤箱脾氣靈活。
2. 我用的模具，抹了黃油還是有點粘，建議大家買學廚的模具，無需抹油撒粉，不粘。
3. 朗姆酒沒有可以不用，直接加蔓越莓碎就可以。
4. 也可以不加蔓越莓，放葡萄乾也可以。或者做原味的，其他材料用量不變。