麻辣(五香)牛肉乾

用料  

麻辣(五香)牛肉乾的做法  

1. 牛腱切成小塊

2. 焯水

3. 加入八角，花椒，20克耗油，一勺鹽，35克醬油, 50克糖，料酒，蔥白，燉40分鐘。

4. 撈出，加入35克耗油，10克生抽，花椒粉，辣椒粉拌勻。

5. 切薄片的，160℃，30分鐘。

6. 薄片烤好後

7. 大塊的牛肉，160℃，烤40分鐘，想再幹點的可以再加時間。

8. 慢慢享用。