這個配方做手撕麵包也是非常有嚼勁。
用料
隔水蒸熟的帶皮熟紅薯(口感軟糯的那種,不是像栗子的那種) | 160克 |
雞蛋 | 1個 |
黃油 | 30克 |
煉乳 | 30克 |
高筋麵粉 | 250克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 30克 |
鹽 | 2克 |
高活性酵母 | 3克 |
花生醬 | 180克左右 |
紅薯大面包 花生醬夾心——西式美食(三十四)的做法
所有材料放入麵包機,啟動“麵包麵糰”程式(一個小時)。完成後取出麵糰,擀開後抹上花生醬,捲起收口整形,放入墊了油紙的烤盤,覆蓋保鮮膜在溫暖處發酵至原來的1.5倍至2倍。
送入烤箱,180度,烤30分鐘左右。具體溫度和時間請根據自己的烤箱脾氣做調整。
出爐。
冷卻後切片,口感軟韌,花生香濃。