用料
| 裡脊或頸背肉 | 1.5斤 |
| 叉燒醬 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蠔油 | 3勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 蔥姜 | 適量 |
裡脊肉切長條，頸背肉切厚片
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準備調料：叉燒醬3勺，料酒2勺，蠔油3勺，蜂蜜一勺，混合均勻
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加入蔥姜肉，戴一次性手套抓勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏過夜
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入烤箱烤制這一步忘記拍照了：烤箱220度預熱10分鐘，醃好的肉擺到烤架上放烤箱中層，烤盤鋪錫紙放烤箱下層接滴下來的肉汁。20分鐘後翻面繼續烤20分鐘，然後再翻一次面3-5分鐘，最後翻一次面3-5分鐘。就是每面烤兩次，各20分鐘+3-5分鐘。
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出爐，趁熱吃
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小貼士
1、叉燒醬和蜂蜜不建議用很多，看個人口味，喜甜的就多加點
2、我沒有在翻面的時候抹醬或蜂蜜，頸背肉帶點肥的、本身有油脂析出，表面也不會太乾；裡脊肉略幹。
3、根據自家烤箱調整溫度和時間
