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濃情奧利奧

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濃情奧利奧的做法步驟圖,濃情奧利奧怎麼做好吃

今日靈感來襲,濃濃的奧利奧風味,一點不膩

用料  

雞蛋 2個
水500克
高筋粉900克
糖100至150克根據自己喜好我加了150克
鹽10至15克都可以根據自己喜歡吃甜一點還是鹹一點我加了10克
鮮酵母45克或乾酵母15克,此款麵包酵母稍微多一點,麵糰加入奧利奧碎不容易發酵
奶粉30克
動物黃油120克
奧利奧碎130克
餡料
奧利奧碎250克
黃油80克
放盆裡一起攪拌均勻壓碎就可以,

濃情奧利奧的做法  

  1. 步驟圖片忘記拍了,麵糰打好之後28度發酵20分鐘,分割150克,收圓在鬆弛10分鐘,包入80克餡料。表面刷蛋液沾奧利奧碎進醒發箱。

    發1.5倍大拿出來表面轉圈擠墨西哥餡,再撒一點奧利奧碎,也可不撒。

    上火200下火180烤20分鐘就可以出爐,出爐放地上敲一下烤盤,防止塌陷。

    濃情奧利奧的做法步驟圖,濃情奧利奧怎麼做好吃 第2張
  2. 墨西哥餡
    黃油50克
    糖粉或細砂糖50克
    雞蛋一個
    低粉50克

    黃油糖粉先略微打發白加入雞蛋攪勻,加低粉攪勻備用

    濃情奧利奧的做法步驟圖,濃情奧利奧怎麼做好吃 第3張
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