將除黃油的材料揉成麵糰,然後加黃油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜狀,進行基礎發酵,發酵至2-2.5倍大
將發酵好的麵糰進行排氣,分割成8個等重的麵糰,滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
取一面團壓扁後用擀麵杖擀成長方形,在上面抹上適量沙拉醬,放上蔥粒再放上黑椒腸,捲起來收口捏緊
在捲上切四刀,注意不要切斷
再交叉扭成型,再在上面放適量蔥花,放烤盤進行最後發酵(所需溫度38度,也是比較潮溼的環境),大概需要一小時,當面包發大兩倍後拿出來在表面刷蛋液
烤箱預熱170度,中層上下火,烤15分鐘左右,麵包表面變為金黃色即可出爐