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用料
零失敗的瑪格麗特的做法
黃油軟化後,加入糖粉打發成顏色變白
兩個熟蛋黃壓碎,用篩子篩出,加入打發好的黃油中,攪拌均勻
低筋麵粉與玉米澱粉混合均勻後,篩入上一步,加入1克鹽,按壓均勻
放入保鮮膜,揉成麵糰,放入冰箱冷藏一小時左右
搓成小圓球后輕輕按扁,拇指從中間再按一次,成圖中形狀。按照我這個大小,烤了三十個左右。
180度上下火,大約烤15分鐘左右。烤箱不同,時間略有差異。放涼後,甜中帶鹹,一捏即碎,入口即化的瑪格麗特就完成了。孩子特別喜歡吃,每次烤完出鍋,孩子一次能吃五六個。
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