蠔油迷迭香烤雞腿

這是一道有葷有素的懶人食譜

用料  

蠔油迷迭香烤雞腿的做法  

1. 自從家附近開了盒馬鮮生，再也沒去過菜市，開啟盒馬APP就買菜，還免費送上門，真是不要太方便！以上材料全部來自盒馬。

2. 雞腿解凍之後洗淨擦乾，擦乾千萬不能省，沒有廚房紙的話就晾乾。然後把它們狠狠地劃幾刀，有助於入味。

3. 蠔油、鹽、生抽、蜂蜜、橄欖油、一小把義大利混合香草，混合調製成醃製醬料。可以嚐嚐醬料的味道，要稍微鹹一點，才能在短時間讓雞腿入味。

4. 給雞腿按摩，力度就像給人按摩那種，每隻腿按兩分鐘。這一步非常關鍵，請好好享受，不要偷懶，不要沒好好伺候雞腿大人，完了給我說沒入味。

5. 雞腿按摩完之後放一邊讓他們休息一下，把蒜剝好，洋蔥切塊，小番茄對半切開，土豆切塊並用橄欖油塗抹全身。

6. 拿出烤盤，底下墊一層洋蔥，再放上休息好的雞腿，在雞腿與烤盤的空隙中填上土豆塊和小番茄，如果土豆碗裡有剩餘橄欖油，可以淋入烤盤。最後撒上蒜瓣，擠一點檸檬汁，擺幾支迷迭香，烤箱預熱230度烤50分鐘（我的檸檬片是擺盤拍照用的，沒有一起烤，不然會烤糊）

7. 出爐之後再次擺上切好的薄檸檬片和迷迭香，餵飽手機，就可以開吃了！

小貼士

1.買凍雞腿請挑選大品牌，肉質會更好。這道菜偏西式風味，雞腿的品質直接關係到菜的口味口感。

2.小番茄我用的枝純，枝純生吃味道特別好，很甜，烤過之後汁水全部出來了，雞腿吸收了番茄的酸甜，增加了這道菜的層次。

3.土豆味道比較淡，怕吃不慣的話，烤之前可以用叉子刺一些小孔以便入味。

4.烤盤裡的汁水拿來泡飯超級好吃。