用料
| 豬肚 | 1個 |
| 姜 | 幾片 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 麵粉 | 適量 |
清洗豬肚：豬肚兩面都分別裹麵粉搓洗幾次，把上面的黏液洗掉。豬肚上的這種淋巴剪掉，肥油根據自己喜好保留多少。豬肚連線的粉腸可以剪開，清洗。
![超簡單營養又美味的豬肚湯（含清洗豬肚方法）的做法步驟圖 第2張]( "超簡單營養又美味的豬肚湯（含清洗豬肚方法）的做法步驟圖 第2張")
準備輔料：幹辣椒放火上燒幾秒，烤出香味，切段備用。切幾片姜備用。
![超簡單營養又美味的豬肚湯（含清洗豬肚方法）的做法步驟圖 第3張]( "超簡單營養又美味的豬肚湯（含清洗豬肚方法）的做法步驟圖 第3張")
豬肚洗淨後，放入鍋中加水、姜、料酒焯至變硬，馬上撈出。
冷水衝一下豬肚，然後將豬肚切成條狀。
鍋中加入水、薑片、豬肚、鹽，煮沸，撇去浮沫。將已經煮沸的豬肚湯倒入高壓鍋，加入幹辣椒段，壓十五分鐘即可出鍋。出鍋後，撒上少許白胡椒增香。
這樣做出來的豬肚香糯，湯鮮美。
![超簡單營養又美味的豬肚湯（含清洗豬肚方法）的做法步驟圖 第4張]( "超簡單營養又美味的豬肚湯（含清洗豬肚方法）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
鹽和湯的多少可，根據實際情況調整
