嬰兒4-6個月以後身體內從母體那裡得到的鐵基本消耗殆盡,而這個時期他們卻生長迅速,母乳含鐵量又很少,所以需要從食物中補充,否則容易發生缺鐵性貧血。在給嬰幼兒新增輔食進行補鐵的話,豬肝是首選食物。
用料
豬肝 | 500克 |
姜 | 少許 |
檸檬 | 1只 |
豬肝粉/自制豬肝粉(無新增)的做法
豬肝粉所用材料:新鮮豬肝,檸檬,薑片
1.新鮮的豬肝洗淨切片,放入檸檬片和生薑片加入清水一起侵泡半小時左右去腥(中間可以換2次水)
檸檬去腥味
2、泡好的豬肝冷水入鍋煮沸,然後用清水衝乾淨泡沫,再冷水入鍋(我用的高壓鍋,上氣後10分鐘即可)
3、煮好的豬肝瀝乾水分,料理機換小孔刀網搖成泥
料理機小孔搖泥中
料理機小孔搖泥中
料理機小孔搖泥中
5.搖好的豬肝泥倒入不粘鍋小火慢炒,炒幹水分(炒的時候要用鏟子把豬肝泥壓散不斷翻炒哦)
6.炒好的豬肝泥還會有一些小顆粒,大寶寶吃可以不用過篩,小寶寶吃的話可以過篩一下會更細膩
7.豬肝粉冷卻後裝罐封閉儲存(冷藏可以放45天,冷凍可以放3個月)
吃的時候可隨時從冰箱取出加入寶寶的輔食裡
小貼士
豬肝根據自己情況而定!
檸檬可多放,檸檬去腥