酸梅酪

看到網上酸梅湯的作法，小小的創新一下口味更好~變成黏黏稠稠酸酸甜甜的酸梅酪~

用料  

酸梅酪的做法  

1. 先將材料倒入水中洗淨，洗淨後在清水中浸泡30min

2. 然後將材料與清水一起倒入電飯鍋，煮40min

3. 煮好後將材料過濾，把第一次煮好的湯水倒入容器一邊放置

4. 然後在過濾的材料中再加入適量水進行第二次熬煮，同樣40min

5. 40min過後，加入適量冰糖，煮沸後關火

6. 濾除材料渣子，將第一次的湯水與這次的混合

7. 然後將混合的湯水煮開，把用冷開水調好的藕粉加入鍋中，即成酸甜的酸梅酪~

小貼士

1.就像所有酸梅湯的貼士中所說，一定要先浸泡材料
2.前六步即是酸梅湯的步驟，不想喝酸梅酪也可以做成酸梅湯
3.第二次的熬煮，可以多些冰糖口味比平常偏甜點，因為還要兌第一次的原湯
4.冰鎮更好吃~