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鯽魚羊雜湯
01-06
冬季天氣寒冷,去寒、養胃顯得尤為重要,我婆婆經常和我們嘮叨一件往事就是四十年代她在四川大學讀書的時候每天早上到望江樓邊上去喝羊雜湯的事。我婆婆的家境並不殷實,父親去世的早,母親一人拉扯一家子,勉強還能吃飽飯,但是...
白蘿蔔煮雞湯
01-14
用料雞湯蘿蔔塊小香蔥食鹽白蘿蔔煮雞湯的做法將適量雞湯或其他高湯一併倒入燉鍋內,煮開將切好的蘿蔔塊兒放入煮開的燉過,蓋上鍋蓋,大火煮沸煮沸後,將大火調成中小火,慢慢篤燉20分鐘分鐘後,少許撒些食鹽,關火燜2分鐘後,撒上小...
松茸蓮杏煲牛仔骨
01-18
這碗簡單而營養的潤燥湯水,千年難得的,是特地為我自己煲的。家人的晚餐呢,對不起咯,今天我必須給自己放假一天,叫pizza外賣吧~用料牛仔骨蓮子杏仁或杏仁片姬松茸鹽姜松茸蓮杏煲牛仔骨的做法牛仔骨切去大部分肉(留作它用,比如...
香菇燉老母雞
01-01
用料老母雞半隻,處理好的幹香菇十餘朵鐵棍山藥約80克生薑約25克米酒約50毫升胡椒約十顆白糖一小匙蔥適量香菇燉老母雞的做法老母雞斬成塊;幹香菇提前用清水泡發,洗淨瀝乾切成兩半或十字花刀;鐵棍山藥去皮切成段,用清水洗去...
雙雪煲骨湯
01-18
用料棒骨2根雪梨1個銀耳一整朵薑片適量香葉少許鹽適量雙雪煲骨湯的做法雪梨去核切塊、銀耳泡發洗淨擇成小朵、薑切片,香葉取三四片將燉鍋接涼水,放入梨、銀耳、薑片和香葉,以小火慢煮同時,將水燒開,下棒骨焯下水,去掉血末這...
排骨凍
01-18
用料豬蹄排骨醬油料酒糖八角蔥結薑片花椒粒鹽排骨凍的做法豬蹄排骨都洗淨,放入鍋里加水煮開,洗去髒沫,放入燉鍋。加醬油,料酒,糖,八角,蔥結,薑片,花椒粒,鹽,水,燒開後慢燉至豬蹄軟爛關火,豬蹄撈出再紅燒一下或者直接啃(也可不撈,那就...
潤肺養顏的銀耳百合羹
02-12
銀耳百合羹是適合四季食用的甜羹,而且原料很容易買到,烹飪方法簡單。裡面的原料都是對身體有益的,潤肺止咳,美容養顏,補充膠原蛋白,提高免疫力。我家裡是一年四季都會喝,而且基本可以保證每天都會食用。如果是秋冬我會選擇喝...
什菇肉片湯
01-10
用料什菇1斤瘦肉3兩大蒜4粒生薑4片油鹽生抽澱粉小蔥什菇肉片湯的做法菜市場買來什菇一斤,買的時候說什菇,賣蘑菇的就會幫你選好一斤,也可以根據自己喜好選擇,平菇,草菇,雞腿菇,金針菇....自己喜歡的就行色拉油1小匙即可,倒入...
鮮木瓜燉銀耳
01-17
用料多晶冰糖1大塊銀耳1小碗木瓜半隻鮮木瓜燉銀耳的做法銀耳冷水泡發,去除雜質洗淨,將黃色的蒂根部去除撕成小朵狀,放入慢燉鍋內加足3-4份清水燉煮木瓜軟肉層的瓤及籽用勺片除削掉瓜皮,特別是瓜蒂部分削厚些以免帶苦味,去...
給眼睛加分——明目魚蟲草花湯
12-29
明目魚,即是帶子幹,蛋白質豐富,味道鮮美,具益睛明目的作用,適合學生和長期在電腦前工作的人飲用。桂圓明目安神,枸杞更有明目子之稱,加上鮮美補益的蟲草花,讓你的眼睛加分!用料明目魚蟲草花桂圓枸杞土雞半隻給眼睛加分——明目...
白寇排骨蘿蔔湯
12-27
排骨湯是人見人愛的菜,裡面的配料只要稍作變化就能更好的對應季節,也能根據喝湯人的身體狀況加入益補的食材,江南的冬天總是溼寒比較重,在排骨湯里加入白寇和青花椒,不但去除生骨中的腥味更有溫中化溼的功效,這次還特意買了...
冰糖燉肘子
01-18
用料肘子1個冰糖100克姜一塊八角2枚桂皮1段香葉1片大蔥1段草果1枚乾紅辣椒2枚鹽2湯匙料酒3湯匙老抽2湯匙生抽1湯匙冰糖燉肘子的做法肘子用熱水焯好,然後去掉雜質血水將焯好的肘子放入砂鍋或者燉鍋中,加入調料然後倒入開...
美容養顏花膠蟲草花燉排骨
02-24
用料花膠適量蟲草花適量排骨適量玉竹適量沙蔘適量薑片2片美容養顏花膠蟲草花燉排骨的做法把燉湯的材料準備好,然後洗乾淨。材料分別為:玉竹、薑片、沙蔘、蟲草花。花膠洗乾淨後隔水蒸10分鐘,然後放在冰箱冷藏2天。隔幾個...
兒童養陰潤肺止咳湯
02-09
養陰潤肺止咳,石斛和麥冬都起到養陰生津以及潤肺止咳的作用。如果脾胃虛寒,還有口乾舌燥或者是乾咳、咳嗽,就可以多喝這款湯。用料太子參適量麥冬適量石斛適量無花果乾6-8個蜜棗1個兒童養陰潤肺止咳湯的做法準備好食材排...
一肉兩吃:鮮肉蟲草養生湯&白肉片
02-21
因為突然很想吃老家串串店的白肉所以準備自己做,切肉的途中突發奇想研究了這個菜譜,味道超級好,一定要嘗試。用料豬裡脊1斤蟲草花花椒桂皮辣椒麵/辣椒粉料酒1勺鹽澱粉1勺一肉兩吃:鮮肉蟲草養生湯&白肉片的做法裡脊肉...
祛溼消暑靚湯
12-31
用料排骨500克冬瓜1塊五指毛桃適量鹽1勺料酒1勺祛溼消暑靚湯的做法準備好食材排骨放入油中,加入清水,放入薑片放入料理,焯水10分鐘後撈出洗乾淨排骨放入砂鍋,放入薑片,放入五指毛桃加入清水,大火煲開後,轉小火煲40分鐘冬瓜去...
蝦仁皮凍蛋
01-15
用料豬皮蝦仁八角蔥段薑片蒜瓣桂皮蛋殼苦瓜鹽蝦仁皮凍蛋的做法豬皮買回來洗淨,拔去豬毛,颳去裡面的豬油。蔥切斷、薑切片、八角、桂皮備用。我買的是超市處理好的,省去了這些麻煩將豬皮和大料放進燉鍋內,水開,撇去浮沫燉至...
湯濃鹹香❗立夏超好喝的老火湯❤️❤️
12-24
.......................................................................🌼今日主角:🤍鹹鴨腎鹹香下火,提鮮健脾生津止咳⭐節瓜鴨腎瘦肉湯⭐用料節瓜300g鹹鴨腎1只眉豆20克花生20克赤小豆20克扁豆20克瘦肉350克湯濃...
蜜豆/紅豆沙(懶人版)
03-21
需要物品---小燉鍋(有計時功能的更好咯)用料紅豆適量冰糖一大塊水適量(反正比紅豆多咯)蜜豆/紅豆沙(懶人版)的做法都說懶人版了,所以直接省略泡豆子的步驟,紅豆過倒水洗乾淨灰就開始燉咯。燉鍋喜歡圖片這麼大,大小不重要重要的...
鯽魚燉豬腳
01-19
鯽魚燉豬腳,很奇怪的搭配哈,是我上個禮拜在白沙泉那兒吃的一道菜,飯店裡是用高湯燉的,湯汁濃得多,不過也略微有些油膩,自己在家裡燉湯,我還是喜歡清爽點兒。我是用紫砂的電燉鍋燉的,懶人做法,雖然費時,但很方便。用料豬腳1只鯽...
雙紅湯
12-20
這次買了紅薏仁紅薏仁就是糙薏仁,具有調整免疫抗過敏的功效,是高蛋白質含量之穀類,含有薏仁脂,具有消水腫,幫助消化吸收的作用。紅薏仁已被證實具有促進新陳代謝作用,可預防青春痘與面板粗糙老化現象的發生,並能減少和淡化色...
花菇清燉娃娃菜湯
01-13
上週熱的發暈,這周突然降溫十多度,這天氣,真讓人適應不過來啊。今天做個清補的湯煲,不油不膩,特別適合現在的天氣喝。上班族可以在早上出門前,把所有材料扔進電燉鍋,設定在自動檔,等下班回家就能喝到美味的湯了。沒有電燉鍋的...
鹹雞湯煲
12-31
煲雞湯很簡單,食材越單純調味料越少越鮮。但煲過的沒有味道的雞肉卻連雞肋都不如。鹹雞燉湯,一樣可以做到雞湯鮮美的同時,雞肉也有淡淡鹹味,成為雞湯煲的一部分,啖湯嗜肉何樂不為。用料處理好的整雞(個頭稍小)1只筍乾若干香...
蓮藕蹄花一品鍋
01-18
關於這個我自己杜撰的菜名,我糾結了很久。到底是叫蓮藕豬手,還是蓮藕豬蹄呢,據說前蹄才能叫豬手。。。8過,我不知道這鍋裡到底前蹄多數還是後蹄多數。。。。或者說徹底點兒,我壓根兒分不清前蹄後蹄。。後欣然採納博友貓眼...
清燉西洋參烏雞湯
12-26
很簡單上手的一款湯,所需的材料和步驟都很少,烏雞和西洋參往鍋裡丟就行~~用料烏雞半隻至一隻西洋參適量清燉西洋參烏雞湯的做法烏雞洗淨,煮一鍋水,水開後烏雞丟進去去血和雜質,撈起烏雞把烏雞和西洋參往燉鍋裡丟,然後讓他一...
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