無油版酸奶戚風（8寸）

用料  

無油版酸奶戚風（8寸）的做法  

1. 準備材料，蛋清蛋白分離，放蛋清的容器要無水無油，蛋清放入冰箱冷藏十分鐘

2. 蛋黃中加入糖30克，酸奶110克，拌勻

3. 加入低粉110克，攪拌均勻

4. 拌好的蛋黃糊

5. 取出冰箱的蛋白，分3次加入40克糖，打發至提起打蛋器蛋白末端出現直立的角

6. 把三分之一蛋白加入蛋黃糊，從底部翻起攪拌，不要劃圈攪拌。拌好倒入剩下的蛋白中繼續拌勻

7. 放入預熱好的烤箱中下層，150度60分鐘！（這步忘了拍照）

8. 味道棒棒噠！

小貼士

如果用十寸的模具，用量是雞蛋10個，酸奶172克，低粉172克，糖108克（蛋白62克，蛋黃46克）。