孜然烤肉～烤箱版

用料  

孜然烤肉～烤箱版的做法  

1. 把肉切薄片，放入孜然粉，辣椒粉，洋蔥，鹽少許，料酒少許，加入一些色拉油，拌勻，密封起來，醃製三小時以上

2. 醃製好後開始串肉，在烤之前再抹一遍油在肉上，烤箱預熱200度，我是用烤網烤的，下面記得接油盤，上下180度中盤，18～20分鐘，烤到7.8分鐘時候拿出來翻面，再刷一次油。烤制看肉的色澤，熟了以後就可以拿出，烤箱溫度不一樣，按照實際肉熟為標準。

3. 同時還烤了雞腿，醃製的料一樣，醃製前用廚房紙把雞腿擦乾，用刀在雞腿上割開3.4道口方便入味，烤制時間:190度上下火中盤，45～60分鐘，中間刷兩次油，絕對肉咬開是多汁的