寶寶食譜上學來的一道新菜。1-1.5歲寶寶適合。封面是書上摘來的,自己做的成品看起來太渣不好意思做封面啊。
用料
茄子 | 100克 |
雞蛋 | 1個 |
蔥末 | |
薑末 | |
蒜末 | |
白糖 | |
紅甜椒 | |
老抽 | |
醋 | |
鹽 | |
植物油 |
寶寶的魚香茄子羹的做法
茄子用水煮熟後去皮去頭尾壓成茄泥。雞蛋打成蛋液。甜椒洗淨剁成蓉。
鍋內放油燒至五成熱,將茄泥與蛋液攪拌均勻後放進去炒香,去出盛碗。
鍋內放油,燒至五成熱,放甜椒蓉炒至油呈紅色,投入薑末蔥末蒜末炒香,加少許水,老抽白糖醋鹽勾成魚香味,最後淋汁在茄泥上即可。