用料
排骨 | 500g |
白糖 | 適量 |
醋 | 適量 |
醬油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
花椒 | 適量 |
姜 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
最簡單快速方便的糖醋排骨的做法
排骨洗淨,加入適量水,花椒,薑片,大火煮沸,撇去泡沫,撈出,用水沖洗乾淨,瀝乾,放旁邊備用
熱鍋,放入少了油,等油溫夠了倒入瀝乾的排骨,翻炒
翻炒,直到排骨表面金黃,
在翻炒排骨的同時,就可以調料汁了。 料酒:醬油:醋:糖:水1:2:2:3:4可以根據個人口味調整
排骨,表面略金黃
把料汁倒入,並翻炒
等汁水慢慢收幹,把味道燒入排骨,可以嘗下料汁的味道合不合適
收汁差不多了就起鍋
起鍋裝盤,撒入熟白芝麻