橙汁瓜條

橙汁冬瓜條，是一道用冬瓜和橙汁為主料製作的菜品，成菜，酸甜適口，果香濃郁，冰涼清心，是女士和小朋友較為喜歡的一道甜品冷菜。

用料  

橙汁瓜條的做法  

1. 新鮮冬瓜去瓤去皮切成1釐米左右見方，8釐米長的條。

2. 起鍋燒水，水開後下冬瓜條，開鍋後煮2-3分鐘，斷生即可，切記不要煮的太軟。

3. 在煮冬瓜條的時候，別閒著。
   找一個大碗，倒入濃縮橙汁，放適量的白糖、蘋果醋，放一點點鹽，攪拌至糖全部融化備用。
   （酸甜口味按個人喜好勾調）

4. 煮好的冬瓜條撈出過涼，在冷水中瓜條基本無白心，成半透明狀說明熟透了。

5. 涼透的冬瓜條控水備用。儘量控淨多餘的水份，水份多了影響入味。

6. 將控淨水的冬瓜條與調好的橙汁充分融合，蓋上蓋子放冰箱裡冷藏浸泡4個小時以上即可。
   （冷藏浸泡10小時以上口味更加）

7. 成菜，顏色黃亮，酸甜適口，果香濃郁，冰涼清爽，解膩解酒。