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用料
絕了~白灼魷魚的做法
35一斤冰鮮魷魚,選了3個
去除內臟眼睛牙齒,洗淨
鍋中燒水,加1勺鹽,1勺花生油
準備1根萵筍,刨絲
倒入萵筍絲焯水10秒
馬上撈出
裝盤備用
紅蔥頭,切碎
沙姜去皮,剁成末
蒜末,薑末,蔥頭➠澆熱油,加少許糖,3勺蒸魚豉油,拌勻
另起鍋燒水,加蔥結薑片料酒
鍋邊冒小泡泡即可倒入魷魚
開大火,煮開後關火
放涼切片裝盤
蔥薑汁淋在魷魚上
蔥絲擺盤,澆少許熱油,齊活!
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