全家都愛吃的奶香玉米餅

我自己超愛吃玉米餅，於是到處搜配方，但出的成品總是偏硬，琢磨一下應該是玉米麵的量偏多了，調整一下配方，成功了！找到了我最想要的口感！

這裡糖的量可以自行調節。很多大廚糖量是我這個兩倍。

這個配方做出來，我家那位無敵挑食的寶貝，也非常賞臉可以吃一大個。

用料  

全家都愛吃的奶香玉米餅的做法  

1. 1.所有用料一股腦全倒入一個大碗裡，攪和均勻到細膩狀態。
   2.包上保鮮膜，放在室溫發酵
   
   我這會兒做是18℃的室溫，放了3個小時才發好。如果你想快點兒，就鍋裡放45℃左右的水，放個蒸架，蓋上鍋蓋發酵，大概一個多小時就好了，可以經常開啟看看，出來很多氣泡，大了1.5倍以上就可以了。
   
   另外，我試過隔夜冰箱發酵，效果並不好，一整夜也沒發起來多少，早上又用隔水發酵法發了半個多小時才可以用。

2. 這是發酵完準備煎的狀態
   用筷子把氣泡攪拌至消失，也就是排氣！

3. 平底鍋刷一層很薄的油，開最小火，用勺子倒入麵糊，煎到冒很多小氣泡的時候翻面。

4. 翻完面再煎1分鐘左右就可以出鍋了

5. 給小朋友做了熊熊形狀

6. 這個份量夠3個人的早餐，加一杯豆漿，完美！

7. 蓬鬆柔軟，真的超級好吃，一週最少都做2次😀