三重奶香葡萄乾辮子麵包

做芭比娃娃用剩的一點點淡奶油，黃色。
剛剛收到的雀巢奶粉+煉乳，
一起來做個三重奶香的麵包。
葡萄乾很多，也一起捎帶上。
圓形？橢圓形？好像都顯得太單調，
花一點點精力，做兩條小辮子。
辮子麵包，濃香型。。。。

用料  

三重奶香葡萄乾辮子麵包的做法  

1. 用料：高筋麵粉125克，酵母2克，雀巢煉乳15克，淡奶油20克，奶粉5克，水38克，蛋液15克，糖12克，黃油15克，鹽0.5克，葡萄乾30克。

2. 將除黃油和葡萄乾外的材料放進麵包機中，用和麵功能攪拌成光滑麵糰。

3. 加入黃油，再次啟動和麵程式。

4. 攪拌至能夠拉出薄膜。

5. 取出，加入葡萄乾。

6. 揉勻，使葡萄乾在麵糰中均勻分佈。

7. 放入大碗進行基礎發酵。

8. 麵糰長至兩倍大。

9. 取出排氣，平均分成六等分，滾圓，鬆馳10分鐘。

10. 擀成橢圓形。

11. 橫過來，沿長邊捲起。

12. 搓成長條形。

13. 取三根長條，一端交疊。

14. 編成辮子，放入烤盤中最後發酵。

15. 麵糰長至兩倍大，刷蛋液。

16. 放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘左右。

17. 表面金黃，出爐。

小貼士

奶粉+水可以替換成牛奶。
葡萄乾可以用其他果乾或堅果代替。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。