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一口菠蘿泡芙
11-11
最愛它,自己手製無新增,小朋友吃都唔怕,一天消滅一盒,哈哈,配合自制的香草牛奶餡,正到無朋友,難怪那麼多人愛它用料黃皮雞蛋美枚低粉水歐德寶純牛奶安佳動物性黃油一口菠蘿泡芙的做法披上酥皮的就不一樣一口一個,爽...
天鵝泡芙---讓你心動的下午
11-12
想起之前做的泡芙,覺得泡芙應該是一份很特別的點心的,今天就特別花心思去做一份天鵝泡芙,昨晚看著它靜靜的坐在那邊,頓時覺得自己都會打動了,這個下午就伴著它傾聽自己的內心了。用料黃油90g雞蛋4個白糖10g低筋麵粉120g水1...
一口就爆漿的卡士達酥皮泡芙
03-05
泡芙是一款起源於義大利的小甜點,如今它與同門兄弟意麵、披薩一樣享譽世界,並且發展出了多種花樣,比如酥皮泡芙、閃電泡芙、花環泡芙等等。其中酥皮泡芙是普通泡芙的升級版,披上酥皮這層華麗的外衣後,它的顏值與口感都上升...
泡芙(君之)
12-05
一直深愛“西樹泡芙”,現在偶也學會啦,就是表面焦了一點,只要上色後上火調小一點,或者蓋一塊錫紙就好。餡要用淡奶油打,口味自由創意,我做過抹茶的,和香草的。我想如果加點搗爛的草莓肉應該會更豪華。如果想帶去戶外那就要換...
紅茶酥皮芋泥泡芙
03-06
紅茶味超濃郁酥脆的泡沫裡面擠滿的奶香十足的芋泥超讚~用料酥皮黃油60克糖粉70克低筋粉70克伯爵紅茶3克泡芙麵糊牛奶140克黃油50克鹽2克低筋粉75克雞蛋(小的)3個夾餡芋泥適量紅茶酥皮芋泥泡芙的做法先做酥皮:軟化的黃油加...
蘑菇小泡芙
03-01
為什麼會取這個名字呢~真的很像一個個小蘑菇🍄從地下“竄出來”~簡直太可愛了~真的是人人都可以做到的一款簡單的甜品喲~難度係數2顆🌟用料雞蛋3個約120g水100克低筋麵粉60克黃油40克糖3克鹽1克蘑菇小泡芙的做法圖中所需...
基本泡芙
12-29
重回基本工越隨意越好吃烘培入門用料中筋麵粉130克水370ml雞蛋7個牛油130克糖4湯匙鹽1茶匙基本泡芙的做法材料先把水、牛油、糖、鹽煮開,加入麵粉煮成麵糰狀,麵糰離火涼至約60-70度。雞蛋打發,分4次加入麵糰中,快速攪勻,直...
酸奶鮮忌廉水果泡芙
01-07
用料1低筋麵粉60克無鹽牛油50克牛奶60g蛋液130克水60克細砂糖半匙鹽1/4匙用料2淡奶油半盒酸奶一盒黑布李酸奶鮮忌廉水果泡芙的做法將牛奶、水、牛油、幼砂糖、鹽放入鍋內,以大火煮溶牛油,即可熄火在2裡篩入低筋麵粉,並...
泡芙(另有酥皮版)
03-03
用料水100克黃油45克鹽1克低筋麵粉60克蛋液162克左右酥皮:黃油50克糖粉40克低粉50克泡芙(另有酥皮版)的做法稱量原料準備水、黃油、鹽放入鍋,煮至冒大泡。(電磁爐1200瓦)低粉過篩過篩後的低粉倒入鍋中,立刻攪拌、按壓,壓至無...
甜悅家泡芙配方
01-23
方子來自甜悅家。僅作為記錄,方便以後自查,此方可做一盤烤箱自帶烤盤份量泡芙,需配合奶油餡料吃,單吃有點鹹用料黃油40克低筋麵粉60克水75克鹽1克常溫雞蛋3個(120克)甜悅家泡芙配方的做法1.低粉過篩(必須過篩,防止糊化時麵糊...
🎉🎉🎉泡芙皮💃零難度!
02-16
單吃泡芙皮也很美味哦~🌻灰常好吃的泡芙,做法超簡單,適合烘焙小白操作哦~🍃🍃🍃🍃🍃🍃用料黃油55克雞蛋3個低粉70克糖3克鹽1克🎉🎉🎉泡芙皮💃零難度!的做法小奶鍋倒入鹽糖牛奶黃油,小火燒開倒入低筋麵粉,迅速關火翻拌均勻再...
超簡單的新手泡芙
11-29
超簡單的新手泡芙,很容易就成功了哦。用料低筋麵粉120克牛奶250毫升(剛好一盒)黃油80克雞蛋3個糖15克鹽2.5克超簡單的新手泡芙的做法準備材料:低粉牛奶黃油雞蛋糖和鹽準備工具:烤盤奶鍋將牛奶黃油糖還有鹽一起倒入奶鍋,中...
卡士醬脆皮泡芙
11-06
泡芙,微甜......用料卡士醬材料:泡芙材料:蛋黃:3個水:100克細砂糖:50克牛奶:100克低筋麵粉:50克黃油:90克牛奶:250克鹽:2克脆皮材料:細砂糖:5克黃油:100克低筋麵粉:120克糖粉:50克雞蛋:4個低筋麵粉:70克杏仁粉:20克卡...
烘焙達人必打卡甜品食譜‼️這款泡芙集美貌與才華於一身
03-06
看到這款泡芙首先是被名字吸引,一款有著獨特名字的泡芙背後必然是有故事的。巴黎佈列斯特泡芙是為了紀念自行車比賽而製成的慶祝用甜點,根據自行車車輪設計出泡芙的形狀,從而造就了一款經典。用料一、榛子巧克力卡仕達醬...
南瓜卡士達雙面泡芙
01-03
用料1(泡芙麵糊)無鹽黃油37g低粉46g細砂糖5g鹽1/8小勺全蛋90g牛奶45g水45g用料2(菠蘿皮)低粉30g無鹽黃油30g細砂糖15g杏仁粉10g用料3(南瓜卡仕達醬)牛奶100g南瓜泥100g淡奶油100g細砂糖30g蛋黃40g低粉13g玉米澱粉6g無...
小島老師泡芙
11-20
按小島老師的方子作皮,餡不是按照老師的方子做的步驟圖用老師的照片,自己沒拍用料泡芙皮內陷牛奶,水各45G無鹽黃油37g細砂糖1/3小茶匙,我放了5g左右鹽少量(跟炒菜放糖一個道理,提鮮用,一點點就好)低筋麵粉46g全蛋90g(大的大概2...
泡芙軍,不用按部就班
11-20
剛開始做烘培,難免要藉助前輩們的經驗。可是有時候發現總會缺這個少那個,要不就是忘這步多一樣……錯誤是自己的老師,隨意的多做幾遍不要在乎那一點點的量、多一點少一點其實差別不大,誰也沒說、一定自己的就是對的……但...
冰淇淋奶油泡芙
03-19
用料黃油120克低筋麵粉160克水200克雞蛋180克牛奶70克糖40克淡奶油適量冰淇淋奶油泡芙的做法將黃油、糖、水、牛奶放入鍋中,中小火將黃油融化並煮沸騰。關火。將過過篩的低筋麵粉,倒入鍋中攪拌成團。將麵糰冷卻至40-50...
泡芙花籃
10-30
自由姐姐的花籃泡芙,樣子小巧可人,加上時令水果的點綴,絕對是餐後甜點的不二之選。用料黃油45克水90克細砂糖少許鹽少許低筋麵粉60克蛋2個餡料:淡奶油100克細砂糖(奶油中)10克時令水果適量泡芙花籃的做法將室溫軟化的黃油切...
零基礎必成好吃好看的泡芙
02-19
做了好幾次,結合各種菜譜,最終選出這版,入手簡單且味道槓槓的!以下的量剛好一烤盤,小泡芙大概18個左右,口味相對淡一點,非常適合孩子吃。做法步驟分3步走,先做“酥皮”,做好後放冰箱冷藏;之後做“泡芙”,擠到烤盤後同時把“酥皮...
糖粉菠蘿泡芙
12-03
簡單的外表,甜美的味覺感受。啟用你的味蕾。用料黃油250/g水500/g鹽2/g低粉250/g雞蛋8-9個糖粉菠蘿泡芙的做法將黃油水鹽煮開離火,加入麵粉,快速拌勻,燙熟。分次加入雞蛋,動作要快。一個一個加,加一個攪勻一次。將攪勻的泡...
布達佩斯大飯店巧克力泡芙
11-20
因為喜歡《布達佩斯大飯店》這部電影。並且偶然看到了泡芙製作得番外視訊視訊連線我貼不來。只要百度上搜索.布達佩斯大飯店甜品。就可以找到。這也是我第一次做泡芙。所以有些細節有待改進。糖霜是三個顏色由於怕糖...
法式皇冠泡芙
01-12
用料1(卡士達醬&白脫奶油)牛奶100克(白脫奶油)室溫黃油70克(白脫奶油)牛奶165克蛋黃2個細砂糖40克低粉15克細砂糖A10克(白脫奶油)蛋黃16克(一個量)(白脫奶油)細砂糖B10克(白脫奶油)低粉5克(白脫奶油)玉米澱粉5克(白脫奶油)吉利丁...
Mochi Cheese Puff﹡麻糬軟心芝士泡芙
11-11
如果你喜歡大福,芝士,泡芙那就準備材料吧圖片、翻譯自:用料的量是12個迷你泡芙注:cup是烘焙稱量標準杯1cup~236ml毫升用料大雞蛋1橄欖油1/3cup牛奶2/3cup木薯澱粉1+1/2cup馬蘇裡拉芝士50g帕爾瑪乾酪50gMochiCheesePuff﹡麻...
【Rachel khoo】糖塊泡芙(Chouquettes)
11-11
方子來自BBC製作的美食視訊《巴黎私廚》系列。廚師RhachelKhoo是個留學法國藍帶的英倫美女,熱衷簡單易做、親切如法國人家的日常料理,而不是常人眼中複雜刻板的法國菜。或許比不上雷蒙德、保羅或是戈登這樣的大家,但卻多...
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