脆底蜂蜜小麵包（擋不住的誘惑）

是不是跟我一樣，每次逛街都忍不住蜂蜜小麵包的誘惑呢😂😂，來吧，自己動手吧😏😏，我都做了N次啦😄😄，就是有點費時😂😂

寶貝欽點😃😃

用料  

脆底蜂蜜小麵包（擋不住的誘惑）的做法  

1. 牛奶，雞蛋，糖，鹽，高粉，低粉，奶粉，酵母依次放入麵包機，糖和鹽要分開兩頭放
   
   粉類材料要覆蓋水類材料，麵粉表層中間挖個小坑放上酵母，用麵粉覆蓋酵母，啟動揉麵
   
   揉麵20分鐘後把室溫軟化的黃油加入，繼續揉麵

2. 這個用手揉的話會粘手粘到你懷疑人生😂😂，所以手揉要有耐心！！😃😃耐心揉就可以了☺☺

3. 在麵包機揉麵的過程中，準備脆底和蜂蜜水吧☺
   
   低粉，白糖，芝麻，玉米油混合攪勻，備用，因為家裡白芝麻沒有了，就用黑芝麻代替了😃😃
   
   蜂蜜用溫水化開，小半碗差不多☺☺，備用

4. 看一下面團吧，麵包機揉了40分鐘，出手套膜了，手套膜斷面是整齊規則的，如果參差不齊就繼續揉咯！
   
   我是從麵糰上揪了一小塊下來，所以看著像沒揉好的感覺，如果整個麵糰這麼撐開的話，就會很光滑😄😄
   
   接下來就是發酵麵糰了，麵糰發酵至兩倍大，麵包機自帶發酵功能
   
   不是麵包機發酵要蓋保鮮膜發酵噠，面盆底部放一碗熱水，發酵40分鐘左右就差不多

5. 揉麵墊（麵糰）抹油，發酵好的麵糰取出揉麵排氣，分成10等份小劑子揉圓，蓋保鮮膜醒15分鐘
   
   用掌心使勁團、團、團就可以啦☺☺

6. 醒好的麵糰擀成牛舌狀，兩手拍按邊緣排除氣泡，從上往下捲起，再從中間切開，切面蘸脆底，放在烤盤上
   
   送入烤箱，烤盤下方放一烤盤溫水，溫度35°，溼度70°，再次發酵40分鐘

7. 發酵好的糰子😂，從烤箱取出抹蜂蜜水，再次送入烤箱150°，25~30分鐘即可，出烤箱時再刷一次蜂蜜水
   
   還是要提醒一下寶寶們哦，每個烤箱脾氣不同，溫度也不同噠，根據自己的烤箱把握火候哦☺☺

8. 完美出爐😍😍，開動吧😂😂
   
   黑芝麻脆底確實不好看哈😂😂😂，但是味道槓槓滴呀，底部沒烤糊哈😂😂，這是黑芝麻的原因😂😂
   
   寶貝迫不及待開吃啦，也不怕燙😂😂

小貼士

做麵包我沒試過手揉手套膜，寶寶們可以在下廚房搜尋一下出手套膜的揉麵方法，裡面有很多的☺☺

這是一項費時的大工程😂😂