硬歐割包練習

因為減肥，麵包改成了硬歐，可以在工作日的下午吃個一兩片代餐，所以就順便練練割包吧！
用的筱廚子的方子，不用摺疊，和好面放冰箱發酵一宿第二天就可以整形二發烤了，連結如下：
在上面基礎上添了朗姆酒荔枝幹和核桃仁，口味更攢！荔枝幹是自己用新鮮荔枝烤的，方子如下：
可以和麵團一起，提前一天晚上用朗姆酒泡好荔枝幹，核桃仁可以150度烤箱提前烤個20-30分鐘，中間注意翻面看看

用料  

硬歐割包練習的做法  

1. 2020.7.5第一鍋，簡單的花型切口。

2. 2020.7.12 冰箱拿出來後放了浸泡一宿的荔枝幹和烤熟的核桃仁。整形有裂口的面扣發酵籃裡，一方面有發酵籃的花紋，同時又有天然裂口，光滑面做為底部，就烤成這樣啦！

3. 2020.7.19 放朗姆酒荔枝幹和琥珀核桃仁（剛好同事送了袋小零食），中間割了月牙，兩邊本來割了幾個樹葉，沒弄好୧😂୨

4. 2021.5.30 剩的吐司粉加了王后T65和淡奶油，水份偏多，外形到沒啥影響，就是內部組織氣孔少，內部口感也偏軟，下次還是不要用吐司粉啦！想割一隻樹葉和月牙，又沒看出來😜ོ