大愛Nutella,尤其是巧克力醬和牛奶搭配在一起香濃的感覺,簡直讓人無法拒絕!!但是外面用nutella做的吐司很難買到而且味道多半不純,所以決定自己動手,新手懶人饞貓版nutella吐司~~~
用料
發酵前用料 | |
牛奶 | 100g |
淡奶油 | 60g |
雞蛋 | 一隻 |
無鹽黃油 | 20g |
高筋麵粉 | 300g |
糖 | 35g |
Nutella巧克力榛子醬 | 50g |
乾酵母 | 4g |
第一次發酵後用料 | |
Nutella巧克力榛子醬 | 15g |
牛奶 | 5g |
Nutella巧克力榛子醬吐司(新手懶人版)的做法
麵粉,糖,淡奶油(讓麵包更鬆軟),牛奶,Nutella(關鍵材料),雞蛋,乾酵母,黃油(沒照進來)
懶人專屬:將剛剛從冰箱拿出的牛奶,淡奶油和黃油混合放進微波爐加熱40秒。既可以免去黃油切小塊的步驟,也可以幫助之後更好的發酵
攪拌均勻。牛奶黃油在一起已經很香了(^o^)/
先液體再固體的順序加入所有第一次發酵前的材料
家裡有揉麵機或者麵包機的請選擇揉麵至表面基本光滑無顆粒(手套薄膜狀)。沒有機器的童鞋們也請開始你們的表演吧O(∩_∩)O
將可愛的巧克力麵糰蓋上保鮮膜(我喜歡加層蓋子),放入烤箱發酵模式(或者放到溫暖潮溼處),切記要加水在烤箱底部保持空氣溼度適宜。過程大概持續1小時左右
發酵至兩倍大後拿出。先輕揉幾下,然後分六塊蓋保鮮膜靜置排氣。因為之後還要合成一團,大小不用特別均勻。
nutella醬太濃,所以我加熱牛奶稀釋了巧克力醬(稀釋程度依據個人口味決定),放到一邊,準備擀麵
所有的面在一起擀成長方形,大概5mm左右厚度
下2/3塗上事先準備好的稀釋巧克力醬
上1/3空白處折下,下1/3折上(圖為旋轉90度後),兩邊封一下口。
用刀切成三條,上面不切斷
右邊搭到中間
左邊再搭到中間
像編麻花辮一樣重複至最下方封住。準備轉移陣地
吐司烤盤四周抹油,幫助造型好的麵包搬家,蓋保鮮膜進行2次發酵。發酵條件同第一次發酵,時間大概30分鐘
2次發酵完成(*^▽^*),烤箱預熱180°,放入烤箱大概20分鐘
完成~~