【懶人快手版】鬆軟奶香甜甜圈🍩幸福的味道

材料簡單，徒手操作，快手好學
牛奶和黃油增加了甜甜圈的口感和香味
不需要揉出手套膜，徒手就可以操作
我這個量做了6個，比較大
大家可以試試分8份
期待分享作品一起交流喲～

用料  

【懶人快手版】鬆軟奶香甜甜圈🍩幸福的味道的做法  

1. 3g酵母用牛奶兌開～我就用的常溫奶～

2. 10g糖放麵粉裡，打入雞蛋～

3. 把兌好的牛奶酵母倒入麵粉裡，用筷子攪成大面絮，加入室溫軟化的黃油

4. 下手揉成光滑的麵糰，放在溫暖的地方發酵，我是放在烤箱裡發酵的～

5. 發酵兩倍大就好啦，裡面蜂窩狀

6. 稍微排排氣，分成6個差不多大的劑子（建議分8個）收圓，鬆弛個5分鐘

7. 底部沾點乾粉，把劑子按扁，不需要太扁，大概1釐米的厚度，進行第二次發酵～如果有甜甜圈模具，這個時候給它整好型再發，我就徒手的

8. 第二次發酵好的“麵餅”哈哈，鼓起來像個饅頭，這時候鍋中倒油，中火

9. 給它中間戳個洞，攪和一下這個洞～筷子油鍋裡試一下，筷子下去周圍冒泡了，把圈下鍋炸！忘記拍下鍋照片了…………中火炸，炸到兩面金黃～

10. 出鍋的圈，控個油，放入乘有細砂糖的碟子裡，正反都來一下

11. 開吃～鬆軟，香甜～

12. 我這徒手整的型，可還行

小貼士

有模具的小夥伴形狀肯定好看～
炸的時候油溫不能高，一面金黃了再翻面～