椰蓉豆沙麵包

用料  

椰蓉豆沙麵包的做法  

1. 除黃油和酵母外所有材料放入廚師機到擴充套件階段進入黃油和酵母

2. 再次攪拌至出手套筋膜

3. 發酵至兩倍大，用指頭按不塌陷不回縮

4. 分成九個麵糰，整形好醒發十五分鐘

5. 擀成餅狀把豆沙餡兒包好擀成橢圓形（豆沙提前分成九個圓球）用刀割透約1.5釐米寬的斜線

6. 橫著捲起

7. 盤成花狀

8. 噴霧補水，烤箱預熱放一碗開水調到40左右度二次發酵五十分鐘（發酵至兩倍大，時間可看面的發酵定）

9. 刷上蛋黃液，撒上椰蓉，烤箱預熱上下160度35分鐘，可根據自己烤箱定時間，上色後蓋上錫紙

10. 出爐後震動兩下出鍋，我拍出的圖片沒有實際漂亮😄