蛋彩麵包《猜猜我有多愛你》

小栗色兔子該上床睡覺了，可是他緊緊地抓住大栗色兔子的長耳朵不放。他要大兔子好好聽他說。
“猜猜我有多愛你。”他說。
大兔子說：“喔，這我可猜不出來。”…………
這個麵包是母親節那天烤的。麵糰用的是前一天佛卡夏的配方。迷迭香的味道和母親節有種感覺很搭。

用料  

蛋彩麵包《猜猜我有多愛你》的做法  

1. 香料橄欖油做法:橄欖油加入迷迭香密封浸泡一晚。

2. 酵母溶入水中。倒入麵粉裡，加入老面，攪拌成團。然後加入鹽揉搓均勻。

3. 然後轉移到面板上開始揉麵。像洗衣服一樣揉搓，這個過程太泥濘了，拍這張照片手機上粘了很多面糊，又洗手又擦手機。
   橄欖油也在揉麵黏手的時候分次塗手上加入面裡了。
   家裡有廚師機，和麵工具的就方便多了。

4. 我揉到了七八分筋，實在不想繼續了。心想就這麼著吧，就停止了。
   蓋上蓋子放到溫暖處發酵。

5. 發酵到原先麵糰兩倍大的時候倒出麵糰。放入揉麵墊上拍打拍氣，整理麵糰。

6. 整理好的麵糰放到木板上鬆弛20分鐘後。就可以開始畫圖案了。我畫是《猜猜我有多愛你》那本兒童繪本的插圖。和母親節很應景。
   這個時候烤箱可以開始230度預熱了，我這次用了石板，預熱了30多分鐘。

7. 用蛋清調和竹炭粉，畫出大概輪廓。

8. 接著用蛋黃塗兔子毛皮黃色的部分。

9. 用蛋清調和可可粉畫出陰影部分。

10. 蛋清調和竹炭粉畫出細節。

11. 還是畫細節。

12. 畫點小裝飾。蘑菇的顏色用的是蛋清混合紅曲粉。

13. 用幹畫筆蘸乾麵粉塗在兔子白色皮毛的地方。

14. 用蛋清混合抹茶粉畫草地。

15. 用根針把兔子圖案上的大氣泡扎破，為的是別變形。小的氣泡可以忽略。

16. 放入，預熱後的烤箱。上下220度。半個小時

17. 烤十分鐘後蓋錫紙。最好錫紙只遮住兔子，我後面做了調整。只大概遮住兔子。

18. 烘烤結束，從烤盤取出晾涼。

19. 很漂亮，我很喜歡。

20. 小兔子愛大兔子，大兔子更愛小兔子。

21. 兔兔那麼可愛怎麼能吃兔兔……（在切面包的時候我才發現我是個如此心狠手辣的女人👩🏻+10）

22. 祝您有個好胃口～

小貼士

這個麵糰比較粘手。根據自己家麵粉的特性增加或者減少水量。揉麵團時手上不時的塗點橄欖油更好操作。