麥青汁我們江南水鄉都會用於做豆沙餡的青團，突發奇想試做了這款吐司，居然味道還不錯！和抹茶味相似，沒有麥青汁的可以用抹茶粉！麥青汁某寶也有賣！
手撕香蔥肉鬆吐司
用料
| 高筋麵粉 | 300克 |
| 糖 | 30克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 鹽 | 2克 |
| 雞蛋 | 1個（50克） |
| 麥青汁 | 142克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黃油 | 30克 |
| 蜜紅豆 | 適量 |
| 可可粉 | 適量 |
| 抹茶味： | |
| 高筋粉 | 285克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 水 | 142克 |
| 其他原料同上不變，液體總量192克左右，根據麵粉吸水率適量增減 |
麥青汁蜜豆吐司的做法
把所有原料除黃油，酵母，蜜豆，可可粉放入麵包機攪拌桶
![麥青汁蜜豆吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "麥青汁蜜豆吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
選擇麵包機功能鍵17揉麵5-6分鐘停止工作，放置30分鐘後再選擇麵包機功能鍵4的和風麵包程式，設定重量750克，燒色我選擇中色，這個個人喜好
![麥青汁蜜豆吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "麥青汁蜜豆吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
靜置30分鐘後開始3小時50分的麵包製作，先加入酵母機器自動攪拌，當面包機顯示時間3：25分時加入黃油，這是1小時20分揉好的麵糰，當機器時間顯示2：30分時按暫停鍵再開始整形
![麥青汁蜜豆吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "麥青汁蜜豆吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
麵糰擀至長40釐米寬12釐米撒上可可粉和蜜豆如圖所示
![麥青汁蜜豆吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "麥青汁蜜豆吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
壓薄底邊自上而下捲起如圖所示
![麥青汁蜜豆吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "麥青汁蜜豆吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
卷好後放入麵包機進行最後2小時30分的發酵和烤制
![麥青汁蜜豆吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "麥青汁蜜豆吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
出爐啦！等麵包涼了再切片！
![麥青汁蜜豆吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "麥青汁蜜豆吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
小夥伴們揉麵過程還不是很清楚的話可以參照我肉鬆吐司的揉麵做法！
