關閉→
當前位置:食譜館>烘焙食譜>麵包>8分鐘出手套膜,你值得擁有的做法步驟圖

8分鐘出手套膜,你值得擁有

食譜館 人氣:4.01K
8分鐘出手套膜,你值得擁有的做法步驟圖

2018我是和手套膜槓上了,試了很多種方法,今天這個一定要和你們分享。

用料  

高筋麵粉250
雞蛋1
牛奶110
糖40
酵母3
奶粉15
黃油15
鹽2

8分鐘出手套膜,你值得擁有的做法  

  1. 1.除開鹽,酵母,黃油,其他全部混合揉均勻。
    2.容器蓋好蓋子,進冰箱休息至少20分鐘,我這個半個小時。
    3.取出來的時候已經出筋了,不要摔麵糰,抻的方式,3分鐘後加黃油。
    4.繼續抻,利用手掌的力量讓麵糰和案板充分接觸,從圓心向周圍抻,5分鐘後出膜檢查,成功咯,最後加鹽混合均勻。
    5.我試過好幾種配方,包括酸奶,奶油……都可以用這種的方法,全程不摔麵糰,安靜,快速。
    6.總結:靜置是關鍵,抻是加持。