小美巧克力擠擠麵包

所以甜品裡，巧克力是最難被拒絕的味道。也是百吃不厭的味道。柔軟蓬鬆的麵包，裹入超多巧克力碎，熱乎乎地吃下去，頓時心情愉悅精神振奮。小小的麵包，大大的滿足😊

用料  

小美巧克力擠擠麵包的做法  

1. 1. 將除黃油以外的所有材料放入主鍋。酵母和鹽、糖不要放到一起。

2. 2. 設定30秒/速度3-6，混合。這個麵糰會有點點粘。

3. 3. 設定3分鐘揉麵，然後加入軟化的黃油。

4. 4. 在設定3分鐘揉麵。

5. 5. 用刮刀輔助，取出揉好的南瓜。滾圓。

6. 6. 放入發酵盆中，蓋好保鮮膜。烤箱發酵模式，33度，發酵至兩倍大。（看室內溫度，大概在40分鐘到一小時左右）

7. 7. 手指蘸麵粉，戳個洞。麵糰不塌陷不回縮就可以了。

8. 8. 用手輕拍麵糰，整成方形。撒上巧克力豆。（我剛好是巧克力塊就簡單拍碎用了）

9. 9. 對摺麵糰。封好邊。

10. 10. 再撒一些巧克力豆。

11. 11. 對摺後，可以再撒一層。

12. 12. 繼續摺好，封好邊。

13. 13. 等分成16個小劑子，滾圓。蓋好保鮮膜，鬆弛10分鐘。
    

14. 14. 20*20的深盤，鋪好油紙。將小劑子再次收緊滾圓。排好。

15. 15. 烤箱發酵功能，33度發酵。發酵到1.5倍到2倍的時候取出，用篩子輔助撒一層乾麵粉。

16. 16. 烤箱預熱170度。放入烤盤。調整溫度至160度，烤十分鐘。然後調整溫度至150度，烤12分鐘左右。

17. 17. 烤好的麵包從烤箱取出晾涼，裝盒或者裝袋子裡。

小貼士

碎碎念
1. 發酵主要還是看狀態，時間只是輔助。
2. 整形時感到有點粘手，可以適當撒點手粉。
3. 麵包涼到手溫就包裝起來，以免變幹。