蝶豆花版·龍貓擠擠小麵包

最近迷上了做麵包，週末做了龍貓擠擠小麵包，用蝶豆花水和麵做出來的龍貓，顏色我自己非常喜歡💕

用料  

蝶豆花版·龍貓擠擠小麵包的做法  

1. 第一步是煮蝶豆花水，抓一把蝶豆花放到水中，類似煮茶葉一樣把水煮開，關火晾涼，撈出蝶豆花以後的水用來和麵。我煮出來的水是很深的藍紫色，這樣和麵出來的藍色麵糰顏色不會太淺😀

2. 第二步是做藍色麵糰，把材料裡藍色麵糰中除去黃油以外的材料放入麵包機，用揉麵功能開始揉麵，大約20分鐘後面團成型，加入室溫軟化好的黃油（65克）繼續揉20分鐘，揉好的麵糰是一個水份充足偏軟的麵糰，但因為加入了黃油，揉好的麵糰不會粘手

3. 藍色麵糰所有材料經過了40分鐘的揉麵過程後，可以看到手套膜，說明面已經揉到位了，如果沒有揉出手套膜也沒關係，做我這款麵包口感差別不大😀

4. 揉白色麵糰：用大碗加入白色麵糰的材料手工揉成白色麵糰，因為麵糰小，酵母就加一小丟丟就好了，為的是麵糰有一點點發面的蓬鬆的感覺。把麵糰擀成麵皮，用礦泉水蓋子刻出圓餅後，把它擀成橢圓形狀做為龍貓的肚皮，再捏一些小耳朵，加蓋保鮮膜防止風乾

5. 找了一個21Ｘ21釐米的方形烤盤，把藍色麵糰分成9份，每份是66克左右，揉搓好的藍色麵糰放入烤盤中，在白色面片上刷點牛奶把它帖到龍貓肚皮上，耳朵也沾點牛奶粘在頭上，烤盤放入烤箱，旁邊放一小碗熱水，讓貓貓們在烤箱裡發酵1小時

6. 1小時後，麵糰發酵好了，取出烤箱裡的水和烤盤，170度預熱5分鐘，然後放入烤盤，160度烤20分鐘，中間10分鐘的時候表面加蓋錫紙保護顏色，可以看到還是稍稍有點烤黃了😀

7. 分別準備一個裝白巧和一個裝黑巧的裱花袋，泡在開水的碗中，6-7分鐘就完全融化了，出爐的麵包冷卻到不燙手的程度，裱花袋剪一個小口，給每個小麵包畫上眼睛👀 鼻子 鬍子...... 我的裱花袋口剪的有些大了，線條很粗狂，哈哈哈哈哈😂

8. 新出爐的小麵包非常鬆軟香甜，熊孩子一口氣就消滅了三個，好吃😋

小貼士

乾燥的蝶豆花是深藍色，放進水中煮開就會呈現藍紫色，可以按照個人喜好調節蝶豆花水的顏色深淺度