煉奶牛肉腸香蔥麵包

直接法煉奶香蔥小麵包，省事快手。
本該用火腿腸，沒有。
只有牛肉腸，默默在等候。
牛肉腸的麵包，想也不錯。
蔥直接撒在表面，懶拌調料。
烤後的牛肉腸，不及火腿腸豔麗光潤，
但，味道尚好。。。。

用料  

煉奶牛肉腸香蔥麵包的做法  

1. 麵糰：高筋麵粉100克，雀巢煉奶16克，雞蛋10克，鹽1克，奶粉5克，清水45克，酵母1.5克，黃油12克。

2. 將除黃油外的所有材料倒入麵包機攪拌。

3. 揉成光滑麵糰，加入黃油繼續攪拌。

4. 能夠拉出薄膜。

5. 分成4等份，滾圓，蓋好鬆馳15分鐘。

6. 裝飾：牛肉腸2根，沙拉醬適量，番茄醬適量，蔥3根，全蛋液少許。

7. 等待麵糰鬆弛的時候將蔥切成蔥花，牛肉腸剖成兩半。

8. 取一份麵糰擀開成厚面片，長度比牛肉腸略長。

9. 將牛肉腸放在面片中央，按壓到底，邊緣周圍可用手掌往裡推堆下整形。

10. 放入烤盤，發酵至麵糰漲到2倍大，表面刷蛋液。

11. 分別擠上沙拉醬和番茄醬。

12. 再均勻地撒一層蔥花。

13. 放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度，烘烤18分鐘左右。

14. 表面金黃，出爐。

小貼士

一次發酵比較省事，有時間也可以選擇兩次發酵。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。