一款簡單口感極佳的白吐司

白吐司材料雖簡單，口感是真的好。

用料  

一款簡單口感極佳的白吐司的做法  

1. 除黃油、老面，其他所有材料混合均勻

2. 揉麵（最好用廚師機）

3. 揉麵手法。可以拉出厚膜的時候加入黃油和老面。

4. 最後檢查麵筋狀態，可以看到指紋，破洞邊緣光滑就可以了。揉麵完成。

5. 麵糰溫度26℃，發酵1小時，拿出來翻面，再發酵半小時左右取出。也可以不翻面，直接發到2-2.5倍大。

6. 分割滾圓，本方不需要滾太圓。（愛圓不圓）

7. 鬆弛20分鐘後壓平排氣，按上面的手法完成最後整形，仔細看哦，超簡單的

8. 最後發酵，38℃ 發至8分滿

9. 上下170℃烤30分鐘。這款吐司含水量偏高，口感溼潤，宣軟蓬鬆，值得一做😊

10. 開撕

小貼士

配方里的老面可以用任何老面，法國老面、甜麵包老面都可以哈

禪哥微信：9600970 不明白的可加 備註下廚房