用料1
| 高粉 | 175克，中種用 |
| 高粉 | 17克，燙種用 |
| 牛奶 | 17克，燙種用 |
| 黃油 | 8克，燙種用 |
| 糖 | 3克，燙種用 |
| 鹽 | 少許，燙種用 |
| 牛奶 | 110克，中種用 |
| 糖 | 5克，中種用 |
| 酵母 | 1/4小匙，中種用 |
用料2 (主麵糰)
| 高粉 | 75克 |
| 地瓜餡 | 適量 |
| 牛奶 | 30克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 糖 | 30克 |
| 鹽 | 1/2小匙 |
| 酵母 | 1小匙 |
| 黃油 | 25克 |
| 白芝麻 | 適量 |
地瓜小吐司的做法
將麵糰分割、滾圓，室溫鬆弛20分鐘
將麵糰擀成30CM*15CM的長方形
在麵糰的2/3塗抹上地瓜餡，邊緣適當留出
將沒塗抹地瓜餡的地方往中間折1/3
將另一邊也往中間折和，收口捏緊
最後發酵
表面刷蛋液，撒芝麻
烤箱預熱，170度，中層，上下火，30分鐘
