酸奶蔓越莓芝麻黑麥麵包

用的冷藏發酵法，很好吃，低糖，很軟，記錄下來，下次繼續做！

用料  

酸奶蔓越莓芝麻黑麥麵包的做法  

1. 除了芝麻，蔓越莓，橄欖油，酵母，其他的材料全部放進麵包機，揉麵功能開啟，大概攪拌兩三分鐘，就可以加入橄欖油，繼續揉麵。揉麵15分鐘後，加入酵母，開啟第二次揉麵程式，時間為25分鐘，最後五分鐘加入蔓越莓(朗姆酒浸泡或冷水浸泡好的)和芝麻。

2. 冰箱冷藏發酵17個小時後，取出來回溫半小時，排氣，鬆弛10-15分鐘，然後整形。

3. 然後烤箱裡放熱水進行第二次發酵，大概50分鐘。
   烤箱180度，中層，20分鐘，大概10分鐘後加錫紙遮蓋。

小貼士

不喜歡橄欖油的味道可以用玉米油，其實原方是用的全部高粉，黃油25克，總體我是有一些變動，為了更健康。
  蔓越莓一定要浸泡哦！